Источник жизненно необходимых жирорастворимых витаминов А, Е, Д; омега-кислот, фитостеролов, антиоксидантов, фосфолипидов, тимола, тимохинона.
Основа продуктов — семена черного тмина сорта Nigella sativa, произрастающего в Эфиопии с максимальным содержанием в них тимохинона и тимола с лечебно-профилактическими свойствами.